Tapioka čiže Maniok jedlý (Manihot esculenta) pochádza z tropickej Ameriky. Pestoval sa už 4000 rokov pnl Má veľmi atraktívny látkové zloženie, ako pre výživu človeka, tak i hospodárskych zvierat. A to hlavne nielen vďaka obsahu škrobu, ale aj množstvo bielkovín. Niekedy sa manioku prezýva sladké zemiaky. Tapioková múka sa vyrába z koreňa manioku. Tapiokový múku by ste na pohľad od pšeničnej múky nerozoznali. Má rovnakú bielu farbu, jemnú konzistenciu i neutrál.. Informácie >>